Gluteenittomat rieskat – helppo resepti

Gluteenittomien leipien teko on todella helppoa puuhaa. Totesin sen oikeastaan saman tien, kun karsin gluteenin ruokavaliostani noin viisi vuotta sitten. Vaikka olin aiemmin miltei elänyt ruisleivällä, en jäänyt sitä kaipaamaan; vatsakipujen katoaminen oli minulle ruisleivän makua tärkeämpää. Samalla ruokavaliostani karsiutuivat hiiva ja sokeri. Alkuun hyvinkin tiukasti, jotta vatsa sai toipua. Ei siis tullut mieleenkään tarttua […]

Gluteeniton leipäihastus

Paitsi tyytyväisen vatsan ja iloisen mielen (kyllä, suolisto-aivot –yhteys on totisinta totta!) on gluteenittomuus tuonut tähän taloon mukanaan luovan kokin. Koska kauppojen gluteeniton tarjonta ei aina herätä hurraa huutoja, päädyn mitä useimmin tekemään leipäni itse. Eilen oli taas sellainen päivä – ja lopputulosta ihastellessani totean, että onneksi oli! Ilman reseptiä tai ihmeellisiä raaka-aineita syntyi mitä […]