Vegaaniset, viljattomat browniet + kahden raaka-aineen kuorrute

Kuten aiemman brownie-reseptin kohdalla kerroin, on keittiössäni valmistunut viime aikoina erilaisia versioita gluteenittomista brownieista – toki tuttuun tapaani ilman lisättyä sokeria. Näin äitienpäivän kynnyksellä jaan teille brownie-reseptin aikuiseen makuun. Reseptiin ei käytetä viljoja – ei edes gluteenittomia – ja makeutusta on vain tarpeeseen, ei siis sokerihumalaan asti, toisin kuin lapsuuden mokkapaloissa Brownieiden kuorrute on todella […]

Terveellinen brownie-resepti

Taitaa olla korkea aika palata täällä blogissa suklaisiin herkkuresepteihin. Minulle kävi nimittäin raskauden myötä niin, että suklaa lakkasi maistumasta. Nyt tarkoitan siis hyvin tummaa suklaata tai raakasuklaata – juuri sitä onnellisuushormonit hyrräämään saavaa herkkua, jota ilolla olen “normaalisti” syönyt pari palaa miltei joka päivä. Makeanhimosta vuosia sitten päästyäni en ole karkkia tai makeita leivonnaisia himoinnut, mutta aidosta […]

Kookosmannatäytesuklaa

Ystävänpäivä on huomenna, ja sitä silmällä pitäen halusin kehittää reseptin, johon tulee tuotetta, jota rakastan. Kyseessä on kookosmanna eli kookossose. Kookosöljystä poiketen kookosmanna sisältää myös kookoksen lihaa. Mannan maku on taivaallinen ja koostumus miellyttävä suussa – ikään kuin mutusteltava. Vaikea selittää, joten kannattaa kokeilla itse. Mannaa kannattaa myös kokeilla, vaikka kookosöjystä ei innostuisikaan. Koostumuksen lisäksi nimittäin […]

Basilikalevite ja minttu-avokado-suklaamousse

Viime aikoina reseptitehtaalla on ollut niin aktiivista ettei blogi tahdo pysyä perässä. Nyt kurotaan kuilua umpeen ja vuorossa on kaksi pehmoista reseptiä. Suolainen ja makea. Vihreä ja vähemmän vihreä. Helppo ja helpompi. Levite saanut inspiraationsa Ravitseva Detox -ohjelmasta, jonka aikana vihreää tankataan maistuvassa ja vatsaystävällisessä muodossa. Basilikalevite 15 cm kesäkurpitsaa 2 kourallista basilikaa 4 rkl […]

Gluteeniton brownie-/suklaakakku punajuuresta

Sain asiakkaaltani pyynnön kehitellä kakkuresepti, johon hän voisi käyttää hankkimaansa raakakaakaojauhetta ja kookosjauhoja. Toivomus oli, että muilta osin kakun raaka-aineet olisivat lähimarkettitavaraa ja kakku kaiken kaikkiaan terveelliseen vivahtava. Muutama päivä sitten lähdin toteuttamaan toivetta. Tosin terveelliseen vivahtavan sijaan päätin tehdä kakusta terveellisen. Tuttuun tapaani halusin myös sisällytttää taikinaan jotain kasvista. Kaikkihan me tiedetään, että kasvikset […]